Introdução

Boa noite povo!
Como meu blog é ao mesmo tempo meu TCC, ele em si é a publicação do meu trabalho. Portanto terei que postar uma breve introdução sobre o assunto, espero que não esteja muito chata.

Desde a popularização da internet, que no Brasil ocorreu entre os anos 90 e 2000, a comunicação se tornou muito rápida e com mais praticidade.
Hoje a internet é um meio de comunicação sem equivalentes, onde um usuário pode encontrar todos os tipos de informações um tempo muito pequeno, sem precisar sair de casa. Com toda essa velocidade e praticidade, a internet tem sido muito utilizada por empresas e instituições que desejam divulgar produtos e serviços, de um modo eficiente, barato e de grande e fácil divulgação.
Como hoje a oferta de informação, na internet ou fora dela, é muito grande, para se ganhar público é necessário oferecer a informação de maneira diferenciada, ou por um ângulo diferenciado. Neste momento do desenvolvimento de um blog, o marketing deve ganhar mais fora e espaço, pois é baseado no marketing que o conteúdo pode ser oferecido da maneira diferenciada que tanto se necessita. Para ter é necessário oferecer, ou seja, para receber acessos é necessário que o blog ofereça informações que sejam desejadas pelos usuários.
Um web log ou simplesmente blog é uma página da web com estrutura simples, similar a um diário, onde o administrador pode escrever e publicar informações, de maneira fácil e rápida, permitindo acesso a leitores determinados ou liberando para acesso público. Em um blog o administrador pode utilizar recursos visuais facilmente editáveis, e em cada publicação pode utilizar de recursos adicionais como fotos ou vídeos.
Neste contexto, este trabalho objetiva a criação de um blog do Laboratório de Técnica Dietética, do Departamento de Nutrição do Setor de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Paraná, visando divulgar o Laboratório e a Universidade.

Conhecendo a disciplina e o Laboratório

Agora escreverei sobre uma coisa que já deveria ter escrito há muito tempo atrás: a disciplina de Técnica Dietética.

Ministrada pela professora Giane Sprada Mira, é uma disciplina semestral do 4º período, e conta com 6 horas semanais, sendo 4 práticas e 2 teóricas.
O objetivo da disciplina, em termos técnicos é "avaliar as operações a que são submetidos os alimentos e suas modificações físicas e químicas; desenvolver diversas técnicas de preparo de alimentos visando melhorar a sua qualidade e aparência, mantendo suas características sensoriais e evitando o desperdiço; entender a importância para o Nutricionista das técnicas de preparo do alimento para o seu embasamento técnico na área hospitalar, produção e social".
O Laboratório de Técnica Dietética conta com 4 bancadas, cada uma com sua pia, fogão e coifa, além de geladeiras, freezers e todos os equipamentos e utensílios de uso comum, como liquidificadores, batedeiras, balanças, panelas, etc.

E se por acaso você que está lendo é um empresário que quer fazer doações para o Laboratório, estamos sempre aceitando, hehe. É só entrar em contato pelo meu e-mail ali no canto esquerdo que eu ainda coloco uma propaganda aqui no blog.
É isso, até mais e continuem acompanhando o blog.

Falha

Gostaria de pedir desculpas pra todo mundo e principalmente para a Ana Cláudia. Ela me avisou que iria fazer seu primeiro experimento dia 25/10 e eu esqueci, por isso não tem fotos aqui no blog.
Mas assim que eu souber de alguma coisa publicarei aqui pra todos ficarem informados!

Personal Diet

Antes tarde do que nunca! Depois de muito tempo longe do blog, aqui estou para mais um update. Agora no álbum estão algumas fotos do projeto de extensão "Cuidando da alimentação com personal diet", coordenado pela professora Cláudia Seely Rocco, e que conta com a participação das acadêmicas Drielly Ewald, Fernanda Palharini, Melissa Pinesso e Natana Martins.
A oficina foi dia 8/10/10 no LTD, e estou colocando em seguida a descrição do projeto, que eu encontrei no site da PROEC:

"O projeto de extensão “Cuidando da Alimentação com Personal Diet” foi desenvolvido com base na atividade do nutricionista que realiza atendimento em domicílio e cujo princípio básico é a orientação de um padrão de Alimentação Saudável. O objetivo é orientar sobre hábitos alimentares saudáveis bem como cuidados com a higiene no preparo dos alimentos e refeições. Pacientes do Hospital de Clínicas e/ou integrantes da comunidade universitária são esclarecidos sobre o projeto e seus objetivos e convidados a participar. Uma vez manifestado o interesse, o “cliente” é visitado no seu domicílio. As orientações valorizam os cuidados com a seleção, a higiene e o preparo dos alimentos; aproveitamento dos nutrientes; organização e higiene do local onde são preparados e armazenados os produtos alimentícios e estão baseadas nas preferências alimentares, acesso aos alimentos e condições de saúde.
São realizadas, em média, cinco visitas, sendo uma para a apresentação da proposta do projeto e definição dos objetivos a serem atingidos e as demais para atender as demandas da família, incluindo uma visita ao supermercado habitual do cliente. No último encontro é aplicado o questionário de avaliação do trabalho. Desde a sua implantação, diversos materiais, muitos dos quais na forma de apostila, foram desenvolvidos e são entregues a cada visita para orientação. As ações desenvolvidas no projeto proporcionam melhoria na qualidade de vida dos pacientes e familiares; além do que inserem o aluno de forma humanizada no contato direto com a comunidade, enriquecendo sua formação acadêmica."

Quem estiver interessado em todos os detalhes é só abrir o arquivo pdf clicando aqui. As informações dos participantes podem estar um pouco desatualizadas pelo que percebi, mas a essência é o que importa.
Continuo por aqui, qualquer sugestão ou colaboração é só mandar um e-mail para o endereço ali do lado esquerdo.
Pra finalizar, obrigado Drielly pelas fotos e se eu errei o nome de alguém me perdoem.

Dietoterapia infantil

Hoje nós do 7º período tivemos um dia meio atípico: aula de dietoterapia infantil no LTD. Isso mesmo, não é só a disciplina de técnica dietética que usa o laboratório, volta e meia ele está sendo emprestado para outros professores e até pra quem é de fora da UFPR.
Bom, simplificando, a aula foi sobre dieta cetogênica e dietas para fenilcetonúricos, onde cada grupo deveria preparar duas refeições de cada dieta. Saíram algumas coisas muito boas, muito boas mesmo, vou tentar juntar todas as receitas e disponibilizá-las para download aqui no blog, assim quem é de fora também pode aproveitar.
Como de costume tem fotos ali na direita, sempre o álbum mais acima é o mais recente, mas todos os álbuns estão disponíveis, é só acessar o link para o álbum completo.
Lembrando, deixem comentários, sugestões e coisas do tipo, quem tem fotos de aulas [recentes ou antigas] é só mandar para o meu e-mail [mqueiroz@live.com] que eu coloco no álbum.
É isso, quem está no 7º tem que estudar pra prova de dieto 2, então até mais.

Aula prática

Na terça-feira passada, como de costume, metade da turma teve aula prática no laboratório, e a aula foi sobre ovos. Como não fiquei no laboratório por muito tempo, não sei como as coisas foram, só sei que tem as fotos da aula ali no canto direito da tela, ou é só clicar aqui e acessar o álbum completo do laboratório.

Agora eu começarei a divulgar as receitas que são praparadas nas aulas práticas, sempre com uma receita na postagem e todas para download em algum lugar que eu aida não decidi porque ainda não tenho as receitas, portanto esta postagem será editada quando eu receber as receitas.
Por enquanto é isso, hoje terá aula prática de dietoterapia infantil no LTD, portanto, se ninguém reclamar que eu tire fotos, colocarei umas fotos da aula, já que mesmo estando todos de jaleco e touquinha, é diferente.

Evento de extensão - UnB

Nos dias 28 e 29 de setembro aconteceu, no LTD, a parte prática de um evento de extensão promovido por mestrandas da Universidade de Brasília. O evento tinha por título "Regionalização dos Restaurantes Populares" [Fotos aqui]. O evento contou com nutricionistas dos restaurantes populares do sul do Brasil, e tinha o objetivo de ajudá-los a encontrar alternativas para oferecer preparações saudáveis e regionais, além de incentivar ao uso de temperos alternativos ao sódio e mostrar a importância da tão falada ficha técnica.
Foi um evento interessante, que mostrou muitas coisas que ainda estão frescas na memória de quem ainda esá na faculdade, mas que são fáceis de esquecer, além de cada nutricionista ter recebido uma receituário com todas as receitas trabalhadas na parte prática.
Ainda era pra contarmos com a presença de Raquel B. A. Botelho, uma das autoras do livro "Alquimia dos alimentos", mas ela não pode comparecer.
Vejam as fotos, deixem comentários e recomendem para seus amigos! Vamos fazer o blog crescer pra trazer melhorias para o laboratório.